Genusskultur von Kindesbeinen an

Wir wollen ein Gegengewicht schaffen zu gedankenlosem Verzehr, industriell geprägter Ernährung und dem Ausufern des Fast Food. Wir setzen dort an, wo es am notwendigsten ist: bei den Kindern. Indem wir ihnen altersgerecht ein umfassendes Wissen über Lebensmittel geben, die Faszination des Kochens vermitteln und ihnen den Stil und die Etikette der Tafelkultur sowie den bewussten Umgang mit der Gastronomie mit auf den Lebensweg geben, legen wir die Grundlagen für ein genussreiches späteres Leben. Wir tun dies mit dem Anspruch, Spaß zu bereiten und Begeisterung zu wecken. Denn nur so können wir erfolgreich sein. Kinder schmecken mehr. Weiter


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19.01.2016

Nach einem gelungenen Kochworkshop im Dezember 2015 laden, die -Kochidianer-                           am 24. Januar 2016 zu einem ital. Menuabend ein. Mit Unterstützung des Küchenteams vom Restaurant CASANOVA  haben wir ein 4-gängiges Menu vorbereitet, welches auch als vegetarische Variante (Vorbestellung) serviert wird. Beginn 18h00, Preis incl. Aéro € 38, für Kinder bis 13 Jahre         € 28,00

Ort: Ristorante CASANOVA, Stresemannallee 59, Frankfurt/Main

Reservierung unter info@gourmetconnect.de

28.04.2015

Lecker war es am 25. April 2015 als die "Kochpiraten" (Altersgruppe der Juniorköche) den Workshop "Was ist in der Wurst drin" in der Handwerksmetzgerei von Peter und Patrik Martus in FFM-Preungesheim besuchten. Peter Martus erklärte uns die Unterschiede der Fleischqualitäten des Schweinefleisches und die Zuordnung der einzelnen Fleischteile. Dabei zerlegte er eine ganze Keule in seine Einzelteile und die  "Kochpiraten" erfuhren gemeinsam mit den anwesenden Vätern welche Gerichte daraus zubereitet werden können. Die anfallenden Fleischabschnitte wurden dann in einem vorgekühltem Fleischwolf zu einem groben Wurstbrät verarbeitet und mit einer frisch gemörserten Gewürzmischung verfeinert. Das Abfüllen in feine Schafsdärme war abschliessend für jeden eine echte Herausforderung.

Frisch gebraten waren diese selbstgemachten Bratwürstchen ein leckerer Abschluss dieses Workshops.

Danke an Peter Martus für den wiederholten Einsatz.

26.09.2014
Geschmack lernen ist für alle Teilnehmer in unserem Projekt ein wichtiges Anliegen. Aus diesem Grund nehmen wir auch in diesem Jahr zum wiederholten Mal an den bundesweiten Geschmackstagen teil. Der Schwerpunktworkshop findet für die beiden Miniköche-Gruppen (10-12 Jahre und der Juniorköche-Gruppe (13-15 Jahre) am Samstag, dem 27. September 2014 im KOCHWERK, Meyer Catering, in Frankfurt statt. Dieses ist eine geschlossene Veranstaltung für die Teilnehmer am Projekt "Juniorköche-Deutschland".

 

24.04.2014
In dem soeben erschienen Heft -Frankfurt & Rhein Main mit Kindern, über 600 Tipps und Adressen für Eltern und Kinder ist ein Bericht über unser Projekt "Juniorköche-Deutschland" der Leitartikel zum Thema ESSEN. In diesem Teil des Heftes werden Empfehlungen für familienfreundliche Gastronomie je nach Anlass aufgeführt. Das Heft ist ein seit Jahren erfolgreicher Informations-Pool für die unterschiedlichsten Lebensbereiche mit Kindern. Auch kann man sich die digitale Ausgabe FRANKFURT MIT KINDERN für ein kleines Geld auf sein Tablet oder Smartphone laden.

 

 

 

24.04.2014
GOLDMEDAILLE FÜR DIE DIPPEGUCKER Am 12. April 2014 war es wieder soweit. Ein Kochteam der Dippegucker konnte zum wiederholten Mal beim Kochwettbewerb der AOK Baden-Württemberg und Slow Food Deutschland teilnehmen.